Món sườn hun khói kiểu Mỹ

mon suon xong khoi

Món sườn hun khói kiểu Mỹ

Bí quyết tạo vị ngon của sườn hun khói kiểu Mỹ


Thịt ngon là nhờ gia vị. Hickory Smoked Ribs ngon nhờ loại nước xốt ướp thịt đặc biệt. Không ướp nhiều loại gia vị “nặng đô” như món sườn nướng Việt, hickory smoked ribs chỉ ướp duy nhất một loại xốt giúp thịt vẫn giữ được độ ngọt vốn có, đồng thời làm các thớ sườn vốn dai cứng trở nên mềm, ẩm và gần như tan ngay trong miệng khi thưởng thức.
Để sườn đủ thấm và mềm, một dẻ sườn lớn 1,5-2kg phải được ướp 4-8 tiếng. Sau đó, sườn được hun khói trong lò gỗ đặc biệt hickory nhằm tạo nên mùi thơm đặc trưng của thịt.
Nguyên liệu:
– 200g sườn heo xông khói
– 50g rau xà lách
– 1 củ hành tây
– 1 trái dưa leo
– 1 trái cà chua
– 1 thìa cà-phê nước cốt chanh
– 1 thìa cà-phê đường
– 1/4 thìa cà-phê muối
– 1/4 thìa cà-phê tiêu
– 1/2 thìa cà-phê dầu ô-liu
– 1 thìa cà-phê dầu ăn.
Thực hiện:
– Sườn ướp với 1/2 thìa cà-phê đường, dầu ăn, muối rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
– Rau xà lách rửa sạch, vẩy ráo. Cà chua, dưa leo rửa sạch xắt hạt lựu. Hành tây rửa sạch, xắt lát.
– Hòa nước cốt chanh, tiêu, dầu ô-liu và đường còn lại, rưới lên sườn, cà chua, dưa leo, hành tây, rau xà lách.
Cách ăn sườn đúng điệu
Hầu hết mọi người đều có chung một kiểu ăn sườn, đó là ăn từ chính giữa ra hai bên. Nếu không muốn mặt mũi tèm lem xốt khi ăn hickory smoked ribs, hãy làm theo 4 bước ăn sườn sau:
Bước 1: tách mỗi dẻ sườn bằng cách dùng dao cắt giữa phần thịt và xương. Nếu dẻ sườn mềm, có thể dùng tay tách dễ dàng.
Bước 2: giữ dẻ sườn ở mỗi đầu ngón tay (không dùng bàn tay), sau đó đưa lên miệng thưởng thức từ từ.
Bước 3: cắn từng thớ thịt mềm tan cùng nước sốt đặc trưng của món sườn. Thưởng thức một cách ngon miệng từ đầu này sang đầu kia (từ phải sang trái hoặc ngược lại).
Bước 4: đừng cắn miếng đầu tiên ở giữa dẻ sườn nếu không muốn bị nước xốt dính trên mặt.

 

1 bình luận về “Món sườn hun khói kiểu Mỹ”

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *